Mercoledì 22 Giugno 2022

A cura di Chef Charles Pearce, NORDELAIA

Rocher di ricotta e nocciole
Bon Bon di brasato
Tartelletta di zucchine escapece e Fiandino riserva
Camouflage di pomodoro
Cannolo di baccalà mantecato
***
Risotto peperoni e “bagna cauda”
***
Piccola lemon tarte

La pianista danese Elisabeth Nielsen inizia a suonare il pianoforte all’età di 7 anni. Nel giugno 2014 si diploma presso la Royal Danish Academy of Music in Master of Music in esecuzione pianistica classica con il massimo dei voti.
Nell'estate del 2016 ha terminato L'Accademia Chigiana di Siena
Nel 2015 Elisabeth Nielsen ha pubblicato il suo primo CD con l'importante etichetta Danacord.
Nel 2016 ha ricevuto il Sonning Talent Prize e nel 2017 è stata la vincitrice della borsa di studio europea Yamaha della Yamaha Music Foundation.
Il secondo CD di Elisabeth, con opere di Schumann, Beethoven e Nielsen, è stato pubblicato in concomitanza con la sua performance presso la Concert Hall della Royal Danish Academy of Music.

Dopo aver frequentato l'accademia culinaria francese di Eastbourne, nel Regno Unito, Charles Pearce ha iniziato la sua carriera lavorando in rinomati gastro-pub e ristoranti gourmet nella campagna inglese.
Pearce ha continuato ad acquisire esperienza nei principali ristoranti italiani, acquisendo familiarità con la cucina tradizionale mediterranea, prima di trasferirsi negli Stati Uniti, dove è diventato rapidamente una personalità chiave nella scena gastronomica emergente di San Francisco, sviluppando "gourmet street food" con le sue tecniche di cottura a fumo e molecolari.
Pearce è stato invitato a lavorare in quella che allora era una nuova società a Milano: "The Ordinary Market" (noto anche come "TOM"). Il concept ha permesso a Pearce di mostrare tutte le sue esperienze culinarie precedentemente acquisite e lo ha portato a essere invitato a dirigere la cucina dopo solo un anno, all'età di 23 anni.
Nel 2018 partecipa a Girotonno, un prestigioso concorso e festival internazionale che si tiene annualmente a Carlo Forte, in Sardegna, vincendo il premio creatività. A maggio 2018 segue come consulente ed head chef l'apertura di un nuovo ristorante alle porte di Barcellona.

Leonardo Pesucci dal 2017 lavora in numerosi spettacoli di successo come “La Congiura” e “Dirty Dancing”. Nella stagione 2019/2020 è uno dei ruoli principali dello spettacolo “Ami e Tami, ovvero Hansel & Gretel”, opera contemporanea dell’autore Mattì Kovler. Dal 2021 gli viene assegnato il ruolo di Bianconiglio nell’innovativo format “Chi ha paura del Melodramma?”, prodotto dalla Fondazione Teatro Carlo Coccia di Novara di Novara. In parallelo all’attività Teatrale prende parte dal 2019 in poi anche a svariati Spot televisivi pubblicitari, cortometraggi e mediometraggi.